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油焖春笋
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作者：
人间美味源
用料
油焖春笋的做法步骤
步骤 1
在春笋中间竖着划一刀，这样比较容易把笋壳剥下来
步骤 2
笋壳全部剥掉
步骤 3
洗净，去掉底部的老根
步骤 4
春笋对半切开
步骤 5
凉水入锅，水开煮15-20分钟，焯水可以去除过多的草酸，同时提升鲜嫩口感，涩味完全消失
步骤 6
煮好的春笋色泽鲜艳，散发着甜甜的味道
步骤 7
切成小块备用
步骤 8
锅热放油，放入冰糖炒融化，倒入春笋，中火煎炒至边缘焦焦的，倒入老抽，生抽，倒入半碗水，小火焖一会儿最后大火收汁
步骤 9
色泽诱人，口感清甜，脆鲜可口，好吃到飞起来😄
菜谱创建时间：2024-04-22 22:33:15
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