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可可蔓越莓吐司
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作者：
亮金金813
用料
可可蔓越莓吐司的做法步骤
步骤 1
中种所有材料入厨师机揉成较光滑的面团即可，盖上盖子放冰箱冷藏发酵一晚，发好的面团扒拉开成网状，还有淡淡的酒香。
步骤 2
发好的种面团剪成小块和主面团所有材料（除黄油、蔓越莓）入厨师机。
步骤 3
先低速混匀转高速揉出厚膜，加入软化的黄油低速揉匀转高速揉出手套膜。
步骤 4
揉好的面团加入果干，低速揉匀。
步骤 5
揉好的面团均分成6等份，盖保鲜膜松弛30分钟。
步骤 6
取一个面团光滑面朝上，擀开。
步骤 7
翻面整理成长方形。
步骤 8
再两边朝中间对折。
步骤 9
依次处理完所有的。
步骤 10
取第一个折好的，用擀面杖擀长，最下面压薄，自上而下卷起。
步骤 11
依次卷好后放入吐司盒。
步骤 12
入烤箱2次收酵至九分满（烤箱底部放碗热水）预热好烤箱，上火150下火180度26分钟即可，上色后盖锡纸免得烤焦！出炉震模倒在晾网上晾凉！
步骤 13
冷却后入袋，送人很不错😄
步骤 14
😋
可可蔓越莓吐司的小贴士
1、烘烤温度仅供参考，请根据自己烤箱脾性来。 2、配方中的液体请根据自己面粉吸水性酌情增减。
菜谱创建时间：2024-04-24 19:14:09
