冷吃豆干（腐竹）

薄豆干切成三角状或是手撕成小块。腐竹泡好。

锅中倒油略多一点，放入豆干和腐竹，翻炒至起泡。

捞出备用。

油锅中加入干辣椒段和花椒粒炒香（可以先提前用开水泡一下干辣椒，更能激发香气）。

加入辣椒面一起炒。

倒入豆干和腐竹混合均匀。

加入盐、十三香、鸡精，搅拌均匀。

出锅前撒上灵魂小芝麻搅拌均匀，放凉即可。