五香茶叶蛋

鸡蛋如果是从冰箱里取出来的，需要先等它恢复室温后才开始煮，否则热胀冷缩容易爆开。 冷水尽量没过所有的蛋，刚开始煮的时候，用中火，盖上锅盖，等到水底开始产生密集的气泡了，才转最大火，彻底沸腾1分钟后，关火焖5分钟。

煮蛋的时候我们开始准备其他材料。 啥茶叶都可以，有啥用啥，我这里用的是茉莉花茶。

用到的香料在这里，多点少点无所谓，加了两条干辣椒，其实没啥辣味的，那为啥要加呢？可能是为了好看。

香料茶叶可以直接洒在锅里一起煮，天女散花一样，当然也可以这样找块纱布包起来。

蛋煮好之后，浸泡冷水，煮个敲一下，这样蛋好入味。

另取一个深的汤锅，煮上2200ml的开水，把香料茶叶包包丢进去。盐糖老抽生抽加进去，盖上盖子，大火煮沸后，转小火再煮半个小时。

煮完之后，让鸡蛋浸泡在汤汁中保存20小时+，时间越久越入味哦。 把香料茶叶包丢弃，剩余的茶汤可以冷冻保存，下一次制作的时候只需要适当补一些调味料就可以了，循环使用不浪费。