水开放米粉煮2分钟关火，盖盖子焖5-10分钟，没有硬芯即可捞起来备用
葱、姜、胡萝卜、猪油渣剁碎，姜要剁的最碎
地瓜粉慢慢加水调成不流动的状态
把调料和配菜都加入粉里面搅拌均匀，捏碎米粉
地瓜粉调入米粉里，搅拌均匀
把米粉握紧张捏成小球，水开上锅蒸20分钟即可，直接吃或沾芝麻油辣椒醋汁吃或煮汤吃都可以。 备注：吃不完的可以冷藏尽快吃完，不能冷冻！！