嫩的未开放的槐花,挑拣一下细枝末节碎叶子
清水泡洗两三遍
捞出摊在篦子上控水
饱和的水控掉后,倒入面粉80克
晃动盆子使面粉充分包裹住槐花
平铺到干的篦子上
水开后,大火上锅蒸5分钟
这期间准备蒜汁:蒜、盐、味精、白砂糖、熟花生米,放进蒜臼里
捣成蒜蓉
倒入香醋和香油,搅拌均匀
浇到蒸好的槐花上
搅拌均匀即可食用