迷迭香加玉米油(或橄榄油)小火熬出香味,过滤出40克油,放凉备用。
低筋面粉加小苏打过筛,加入迷迭香碎、盐和白砂糖混合均匀。
将迷迭香油倒入粉类中,轻轻用手搓匀成沙砾状。再加入熟芝麻混合均匀。
酵母加入50克水,搅化。 将酵母水加入之前的面粉混合物中,揉成一个粗糙的面团,避免过度揉搓。静置20分钟等待发酵。
将面团夹在两张油纸中间,擀开,尽量擀薄擀均匀。用模具或直接用刀切成想要的形状。
饼干胚转移至烤盘上,用叉子叉出花纹。
烤箱中上层,150度烘烤13分钟,烤完闷10分钟再取出。
放凉了会很酥脆。