草莓蔓越莓贝果
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作者：
Sweet312
用料
草莓蔓越莓贝果的做法步骤
步骤 1
所有材料放进厨师机
步骤 2
揉出膜之后加入蔓越莓
步骤 3
把蔓越莓混合均匀，放进冰箱冷藏10分钟
步骤 4
冷藏好的面团分成小团，盖上保鲜膜松弛20分钟，每个面团80克左右
步骤 5
松弛好的面团擀长
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步骤 6
步骤 6
横过来，再擀长，整成如图这样
步骤 7
从上而下卷起来，捏紧重叠处，一定要捏紧
步骤 8
全部擀好
步骤 9
取一个，一头擀平
步骤 10
把另一头绕过来
步骤 11
捏紧重叠处，一定要捏紧
步骤 12
好啦，整形整好了
步骤 13
全部整形好之后，放进烤箱32度发酵至1.5倍大
步骤 14
发酵的时候下面放一碗热水，保证面团湿度
步骤 15
发酵好之后，轻轻按一下，回弹说明发酵好了
步骤 16
烤箱200度预热。煮糖水，必须要小火煮，水冒气泡就可以放进去煮了，每面各煮30秒
步骤 17
煮好的贝果撩出来，煮好糖水有一点点邹没事，烤的时候就会鼓起来
步骤 18
放进预热好的烤箱烤15分钟
步骤 19
刚刚邹邹的贝果鼓起来啦
步骤 20
烤大概5分钟可以盖锡纸了，也可以不盖，我想颜色好看，就盖了，不盖的话要注意别烤焦
步骤 21
烤好出炉了
菜谱创建时间：2024-04-28 20:37:00
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