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最容易成功完美小美版 奶油吐司（可以撕着吃）
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作者：
不敢辜负的美食
用料
最容易成功完美小美版 奶油吐司（可以撕着吃）的做法步骤
步骤 1
所有波兰种材料混合在一起室温发酵2小时，夏天1.5小时放冰箱冷藏过夜
步骤 2
全部波兰种加入除黄油和盐之外的所有材料小美3分钟揉面加入黄油和盐揉面5分钟（春夏秋共8分钟已经很好出手套膜，冬天4+6十分钟）
步骤 3
整成光滑面团28度以内发酵到两倍大
步骤 4
整形分装到两个吐司模具里30度发酵 平顶发到8分满，山顶发到9分满
步骤 5
烤箱预热 我用的黑金模具175度 40分钟（山形170度 35分钟 上色后加锡纸，如果是普通膜加10分钟；一个黑金平顶和一个普通山顶同时烤40分钟175度刚好）
步骤 6
好吃到流泪，撕着吃太过瘾
步骤 7
另外一个奶味更重的配方（更松软适合直接吃，如果做三明治则第一个更好）：波兰种：水150 面粉150酵母1； 面团 ：面粉350克鸡蛋液110克 糖78克 酵母4克 淡奶油140克（如果用牛奶则用110克） 奶粉20克 盐6克黄油12 （若用牛奶加黄油30克） 做法一模一样
菜谱创建时间：2024-04-30 21:28:32
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