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中式酥饼
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作者：
木子妈13
用料
中式酥饼的做法步骤
步骤 1
水油皮和油酥分别和面揉成面团，盖盖醒半个小时，夏天油酥可以放冰箱冷藏
步骤 2
各分成30个剂子，用水油皮把油酥包好，注意盖盖防干
步骤 3
从第一个开始擀成卷起
步骤 4
从第一个开始再擀再卷起
步骤 5
放平，中间压下，两边向中间压，形成圆形包上各种馅，馅大约11至13克
步骤 6
每个剂子压扁后剪口捏花，平均切8刀，每份向一边翻90度
步骤 7
平均切5刀，每份再切2刀，两两对翻90度，捏住
步骤 8
平均切5刀，每份压2个印子，捏住
步骤 9
平均切5刀，每份切2刀，两两对翻90度
步骤 10
表面刷全蛋液
步骤 11
烤箱预热180度，烤24分钟，放凉后密封保存，第二天回油更香
菜谱创建时间：2024-05-06 14:49:04
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