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毛毛虫面包的做法

毛毛虫面包

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作者: 小友美食
小友美食
所需食材:(28*28烤盘) 高筋粉450克,牛奶250克,蛋液50克,奶粉25克,糖 40克,酵母5克,盐4克,黄油50克 具体步骤: ①揉面:面团材料中除黄油以外的所有食材混合,以底层液体,中层酵母,上层面粉,再加糖和盐的顺序放入厨师机,揉成光滑的面团(拉开有锯齿)。加入室温软化黄油,继续揉至接近完全阶段,有韧性不易破的大 片薄膜。(大约需要30分钟左右,记得看状态) ②切割:面团揉圆后分割成10等份,滚圆,收口向下,盖上保鲜膜松弛15分钟。 ③整形:拿出一个松弛好的面团,按扁擀成牛舌状,用 刮刀在1/3处往下,均匀切割成条状,由上向下卷起来,接口处放在底部。 ④烤盘铺油纸,将面团放入,烤箱30度发酵1小时左右,里面放一杯开水,直到面包变为2倍大。 ⑤面包上刷上蛋液,放入150度预热好的烤箱中层,烤大概25分钟,随时观察状态

用料

毛毛虫面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2024-05-08 06:52:18
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