1、 南瓜去皮洗净切片，上锅蒸至软烂，取出按压成泥； 2、 金钩海米用温水泡软，捞出控水备用，西芹洗净切成小段； 3、 锅热放入油，下姜片和金钩海米炒出香味，加入鸡汤和南瓜蓉搅匀，烧开后煮2分钟，让海米的鲜味释放出来； 4、 放入西芹段煮熟，淋入水淀粉勾芡，加盐调味即可。