麻辣蚕豆瓣
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作者：
玲玲_t8ix
用料
麻辣蚕豆瓣的做法步骤
步骤 1
开剥吧，干活的时候总是希望人多一点，吃起来的时候最好人少点😂😂😂
步骤 2
内外壳都剥掉，豆瓣掰开一瓣瓣的
步骤 3
3斤豆瓣肉用10克苏打粉➕盖过豆瓣的水泡2小时以上，中间时不时翻动一下
步骤 4
沥干水分备用
步骤 5
热锅倒入油烧热，放入一半的豆瓣，因为比较多，我分两锅炸
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步骤 6
步骤 6
炸至3～5分钟时不时搅动一下
步骤 7
捞出，放凉之后，再次复炸。这个等待的过程可以炸第二锅
步骤 8
第二次复炸
步骤 9
复炸的时候要频繁的翻动，不然容易受热不均匀焦了
步骤 10
翻动的时候听到了豆瓣落下的响声就说明可以出锅了
步骤 11
调料搅拌均匀备用
步骤 12
待豆瓣稍微凉一下后，倒入调料调味
步骤 13
搅拌均匀
步骤 14
味美的麻辣豆瓣就好啦
菜谱创建时间：2024-05-11 14:04:42
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