梅干菜 提前用温水泡4小时 然后下油锅 炒出香味 把水分炒干 备用
肉馅 少间多次加入葱姜水 抓拌均匀后 放生抽 老抽 耗油 白胡椒 芝麻油 抓拌均匀
肉馅加入葱花和梅干菜 抓拌均匀备用
先用温水把酵母化开，然后面粉放入白糖搅拌均匀
酵母水分次倒入面粉 先是絮状 后面会慢慢成团的
醒发到有蜂窝状就可以了
醒发好的面团 先揉面排气 然后再分成等分的挤子
取一个面团按扁 中间厚 四周薄 不然会破
像包包子一样 把馅儿包进去
用擀面杖擀薄 或者用手按压 这个越薄越脆 厚点也可以 煎出来比较软和 厚薄根据个人口感来定
平底锅或电饼铛刷油 煎至两面金黄就可以了 不刷油的话 饼子烙出来就是软面的
面团越软 饼子越软