阳春面

鸡蛋打入冷水碗中。水开关火。倒入鸡蛋。盖盖焖三分钟后。中小火煮三分钟。滑嫩的鸡蛋捞出来备用。

这个时候准备味碗，

水开下面条，捞出面条。放入汤中。放上荷包蛋。