清水，红糖，酱油，醋，八角，花椒，通通放进锅里煮开。煮开后起锅放凉。
新鲜大蒜，将皮剥掉以后烧一锅冷开水，放凉加食用浓盐。将大蒜放进去浸泡二十四小时中途换盐水，两次，因为我都是用浓盐水泡的，所以洗的时候我每换一次水就用浓盐水给他洗一下，就不用单独用清水洗了。
泡24小时。
泡好以后的蒜。顶着太阳晒一天，基本上水气晒得差不多了，一定要晾干水分啊。
密封浸泡两个月就可以吃了，