干煎鸡

洗净，吸干水分，腌制20分钟。

这道菜的鸡肉也会出油，3勺芝麻油就够。

5档火煎，皮朝下

金不换茎可以先下去和鸡肉一起煎，当皮酥脆时，下花雕酒并盖上，3档小火焖上10分钟。最后两分钟，下金不换碎/黑椒和烧烤粉。

出锅表面干香，而且多汁。