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家庭版马拉糕
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作者：
云儿飘飘忆风中的花香
用料
家庭版马拉糕的做法步骤
步骤 1
用160克红糖粉 想更甜一点的可以放多30克
步骤 2
鸡蛋四只 清水420克 热天用冷水 冬天用30至40度之间的温水 这样蒸出来的糕松口感会更软弹
步骤 3
先将微粒过筛捻溶 待没什么微粒的时候就用搅蛋器搅打均匀 这样糕粉放下去之后才会快速的溶解 放入500克马拉糕粉（即一包的份量） 粉浆顺时针搅拌均匀 家里有搅拌机的搅拌这个浆会快速丝滑很多哦
步骤 4
我用的是这个品牌的马拉糕粉 做出来的糕特别的松软丝滑好吃
步骤 5
倒入8克的酵母粉 用打蛋器搅打均匀 令得粉桨起筋为好 这样糕就会更加松软Q弹 将打均匀的粉浆用保鲜膜封住发酵 封住是为了让它保温 那样发酵会更快一点 发酵的时间通常为40分钟至60分钟之间 发酵时间够了 就加少许花生油下去 这样会令到糕味道香一点 顺时针慢慢搅拌均匀 蒸出来更加软滑
步骤 6
糕盘里扫一层底油 把浆倒入糕盘里 抖几下糕盘排一下气 糕面放些去核红枣或榄仁或瓜仁核桃仁 既好看又好吃 放入蒸笼或锅里大火蒸30分钟 待凉切块即可
步骤 7
看看 松软Q弹 非常好吃
菜谱创建时间：2024-05-16 20:40:46
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