买好的鲫鱼让老板杀好，拿回来洗干净备用
把干紫苏、干红椒、姜、蒜全切碎，红枣去核切条，桂圆去皮备用
锅放油把鲫鱼煎之两面金黄，煎好之后放入一个碗里
把煎鱼剩下的油，放入蒜，生姜，紫苏，干红辣椒炒香
炒香之后，放入生抽，盐，白胡椒粉，适量水
把刚炒好的调料放入煎好的鱼上面，再放上红枣和桂圆
然后放入蒸锅上蒸上25分钟可以了