准备食材，青瓜切片切块切条都可以。蒜姜剁碎，肉加酱油，蚝油，姜末，生粉，五香粉(本应加胡椒，发现没有了，就用了五香粉)一勺清水拌匀
拌匀后的样子
锅内油热下蒜末黄豆酱小火炒香
大火下青瓜炒匀
下半茶匙盐翻匀
下腌制好的瘦肉炒至熟透(这里偷了个懒，正常流程是先炒好瘦肉捞起再炒青瓜，我嫌麻烦，青瓜炒匀放瘦肉也一样。费事多用个盘子😉)
出锅，青瓜吸收了肉的香味，肉了吸收了青瓜的香甜，着实很美味
瘦肉已腌制，炒青瓜时给够青瓜的盐份 所以混合后不需要再加盐类的调料。黄豆酱与蚝油均是提鲜的，所以也不要再加鸡精味精类的调料。简单易做，退下饭且出品也快。