洗净的生蚝肉，控水备用。
青辣椒切丁放在鸡蛋液中。
起锅烧油，五成热。
生蚝粘上一层小酥肉粉，然后裹上蛋液。
依次放入大约六十度的油锅中。全程小火煎至熟。
一面定型后翻面煎另一面。
两面蛋液金黄，即可出锅。
咬一口，海的味道。
1、煎至时间不宜过长，生蚝严重脱水就咬不动了。