拿了一条“妈妈牌”腊肉，我喜欢先洗一下表面再上笼蒸熟备用。
萝卜干提前浸泡变软再挤干水分，切成小碎丁； 蒸熟的腊肉切成片； 蒜苗叶和蒜苗白切粒分开放； 仔姜切碎+大蒜拍一下切碎； 干辣椒剪成小段+小米辣切粒。
平底锅不放油，倒入萝卜干，干煸一会儿去除水分，盛出备用
锅中放少许油，把腊肉倒入煸炒出香味表面微焦的感觉。
倒入蒜末和仔姜以及干辣椒，继续煸炒均匀
再倒入萝卜干
翻炒均匀
加入老抽，蚝油，生抽，米酒
煮一会
待汁水快收干时，放入蒜苗白和小米辣翻炒一下
加鸡精调味，最后撒上蒜苗叶，关火，翻炒均匀即可
盛盘端上桌，太下饭了！ 好吃是好吃就是忒费米饭！
调味不是绝对，根据腊肉和萝卜干的咸度来调味。 萝卜干是用白萝卜晾晒干的。