菜花、平菇均焯水备用。
备菜：如上图所示，所有材料备用。
梅花肉提前腌制好，生抽5ml➕蚝油5ml➕淀粉1勺抓拌均匀后淋入花生油。入锅滑散，
翻炒片刻至表面焦黄。
放入胡萝卜和蒜苗梗翻炒均匀。
放入焯过水的菜花和平菇
加入2克盐调味，放蒜苗叶翻炒均匀。
菜花和平菇焯过水，很快熟，也会出点水，炒干水分即可。