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大师菜谱｜茭白烧排骨
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作者：
Amiao私房菜
用料
大师菜谱｜茭白烧排骨的做法步骤
步骤 1
李锦记的排骨酱和柱侯酱都可以做肉、做菜，味道都不错。这道菜我喜欢用排骨酱，稍稍偏甜口一丢丢，独有番茄和面豉的风味，做出来菜品色泽更加红亮一些。
步骤 2
配料表看看还有蒜和芝麻酱，所以香味层次更加丰富
步骤 3
用排骨酱就可以不用放其他调味料了，记得开盖后要冷藏哦
步骤 4
一小块姜拍碎，八角一个，排骨酱看自己口味1～2勺
步骤 5
鲜排骨斩小块
步骤 6
茭白洗净
步骤 7
切小块
步骤 8
排骨焯水洗净，入高压锅
步骤 9
姜、香叶、1勺加饭酒、1勺老抽，1丢丢盐，入个底味，有个基础色，加开水刚刚齐平肉肉就行，别太多了，上汽加压15分钟 （普通锅至少延长一倍的时间把排骨炖至烂而不散，普通锅加的水也要适当多一点）
步骤 10
将炖好的排骨带汤移到炒锅里，加入茭白，开大火准备收汁
步骤 11
根据自己咸淡口味加入1～2勺排骨酱调味
步骤 12
咕嘟，把汤汁收浓
步骤 13
撒点小葱花点缀
步骤 14
米饭🍚搭子快乐加倍👏😻
菜谱创建时间：2024-06-07 21:49:53
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