腰花炒洋葱

腰花先浸泡，后用盐与料酒反复冲洗。

宽油爆炒至发白

调汁：半勺糖、生抽、蚝油，少许醋、白胡椒粉，加清水泻开

重新下油，放姜丝、辣椒、青椒、洋葱爆香，加开水将洋葱煮软，倒入腰花和调味汁，勾芡、迅速起锅。