1. 牛肉馅打散加入黑胡椒+1片生姜泥+1勺白酒腌制。 2. 黄花菜切细碎段，木耳切丝，香菇切小片 3. 糯米白米1:1配9倍水煮粥煮40分钟，1人份25g大米+20g糯米，3人份75g大米+70g糯米。 4.白粥配水时加入5g浓汤宝或者1/3勺大喜大牛肉粉。
炒料： 1. 小火下入腌制的牛肉馅打散出牛油，1/3勺白糖去腥。 2. 白胡椒，盐，生抽煸炒，后加入配菜一起炒出水汽。
搅拌： 1. 把炒料放进煮熟的粥里搅拌均匀，飞入一个鸡蛋打散，撒一点葱花煮熟。尝咸淡后出锅。