卤牛肉

牛腱子泡水两小时，稍微沥干，倒酱油放冰箱泡过夜

放砂锅加适量啤酒和水煮开，滤浮沫 加姜，干辣椒，八角，腐乳

煮一小时左右，关火自然放凉。