解冻后的巴沙鱼切片
控干水分
配菜青椒🫑，青椒用热水焯水至七分熟备用（用油炒熟不健康，也可以用其它喜欢的菜。）
推荐用柱候酱腌制鱼片，味道很不错！
放少许料酒，胡椒粉，少许葱姜，二勺柱候酱，一勺食用油，带上一次性手套抓拌均匀，腌制半小时即可。
油热先放鱼片炒熟
放下青椒翻炒几下就可以出锅了，如果汤汁多可以加少许淀粉。