虾子斜着剪头，留蟹黄。抽虾线。在挨个刷肚子备用，尾巴在剪一刀好入味一些。
淹没锅底的油，适量多点也没关系，油焖就是要油多。虾炒红之后放入虾调料（好人家油焖大虾）跟啤酒，盖好盖子大火炖煮5分钟
开盖再放入黄瓜，敲破壳的熟鸡蛋，蒜瓣，适量花椒，在炖煮5-7分钟，煮的快干了就可以上桌了！