1，鸡蛋敲开，倒入一点料酒去腥，搅散 2，热锅加菜油，烧开倒入鸡蛋液，等一半凝固的时候，加入米饭翻炒 3，翻炒均匀后，加入胡萝卜粒和火腿肠丁，翻炒加盐、生抽调味，继续炒至有点点焦的感觉 4，加入葱花，翻炒后即可出锅