胡萝卜鸡蛋饼

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作者: 曦乐娘
快手早餐。

用料

胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜放入主锅;

步骤 2

设置5秒/速度8打碎;

步骤 3

将胡萝卜碎刮到锅底,依次加入:3颗鸡蛋、20克葱花(尽量切碎一点)、午餐肉粒(可省)、240克牛奶、150克面粉、3克盐;

步骤 4

先设置5秒速度从1快速到6; 然后将锅壁的蛋液刮至锅底,然后设置15秒/速度3混合均匀无颗粒状;

步骤 5

这时候,需要一款好用的不粘锅; 锅底擦干水分,然后用刷子刷一层油、或者用喷油壶喷一层薄油;小火加热;

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步骤 6
步骤 6

舀一大勺蛋液到锅里,然后立即!记住立即抓住手柄均匀四周摇晃锅、让蛋液均匀分布到锅底;速度慢的后果是就蛋液很快凝固了,蛋液会铺不开; 记住是一大勺蛋液,否则也铺不满;但也不宜舀太多,否则铺出来比较厚,也不好吃。 上面的内容看起来难度有点高,没关系,第一张饼就当实验,后面会越煎越好。

步骤 7

在第一面即将成型需要翻面之前,在还未翻面这一面喷一层薄油,然后借助锅铲迅速翻面,记住依然是小火,否则会煎糊不好看;双面煎至如图即可起锅,继续煎下一锅,本食谱可以煎4-6张饼(具体取决于锅大小以及饼厚薄);

步骤 8

煎好后放入盘中冷却;

步骤 9

然后装盘给家人品尝吧~

菜谱创建时间:2024-07-02 09:11:37
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