部分1的制作方法： 除吉利丁外材料混合加热至微微沸腾，加入泡软的吉利丁片
部分2制作方法: 先制作凤梨卡士达。 混合果茸，玉米淀粉和糖加热至粘稠，放入黄油搅拌均匀， 取30g放凉备用。 糖渍凤梨部分，果茸和糖小火炒干备用。 淡奶油和糖打发至7分， 混合30g卡仕达和糖渍凤梨，用刮刀翻拌均匀。
步骤三制作过程： 蛋黄和糖打发至发白。 过滤出牛奶，补齐到150g，加热至边缘冒泡。将牛奶缓慢倒入蛋黄液中，边倒边搅拌， 混合好的蛋奶液再倒回锅中。小火，不停用蛋抽搅拌，至温度升至85摄氏度关火。 蛋奶酱中加入吉利丁和薰衣草茶混合物，搅拌均匀。 加入朗姆酒，搅拌，放凉备用。 淡奶油打发至7分发，倒入淡奶酱拌均。
组装。
用吹风机或者热毛巾擦一圈模具脱模。 装饰