热油下葱姜虾头炒出紅油，加水煮开后捞出虾头，下入泡好的米煮到浓稠(15分钟左右)下午餐肉，虾仁(虾也可以带壳开背)，也可加香菇片
加入2匙盐，适量香油再煮2分钟，最后下青菜碎煮半分钟关火即可。 食用时可加入适量普宁豆酱效果更佳。