韭菜洗净，晾至叶片上没有水分
切碎，尽量切碎点
虾皮炒香
炒好的虾皮加入到切碎的韭菜里面
鸡蛋炒碎
加入
再加入盐、味精、十三香、猪油一起拌匀
家里刚好炼猪油，所以切了一些猪油渣加入，我觉得会更香。没有的或不喜欢的可以忽略。
切碎好加入再拌匀
准备工作做好就可以开干了
买的是大张的饺子皮，大家可以参考一下
包入适量的馅料，边边可以抹一点水，容易捏紧
请忽略我笨拙的技术，反正自己吃的，不破就好
成品
油热下锅小火慢煎
煎至两面金黄即可
开动，皮薄馅多，香得很