玫瑰恰巴塔
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作者：
昨日今朝66
用料
波兰种/鲁邦种
高筋面粉
37.5g
水
37.5g
酵母
1g
高筋面粉
125g
白砂糖
5g
盐
3g
水
80g
后水
10g
玫瑰酱
20-25g
玫瑰恰巴塔的做法步骤
步骤 1
步骤 2
水合30分钟。 拉伸折叠一次，密封发酵30min 拉伸折叠第二次，密封发酵30min 最后拉伸折叠一次，密封发酵60min
步骤 3
步骤 4
烤箱28℃发酵30min，烤箱230℃烤18min。
步骤 5
菜谱创建时间：2024-07-20 15:54:04
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