南瓜蒸熟后用叉子压成南瓜泥放凉备用
将面团所有材料(除蔓越莓外)放入搅面机器中搅拌至面团延展的状态 (⚠️水量因面粉品牌和南瓜泥的水分会有差异,适当调整)
加入蔓越莓干搅拌均匀
面团整理滚圆后盖上保鲜膜,进行基础发酵
面团发至约2倍大后戳洞不回缩不反弹即可☑️
将面团充分排气
从四周往底部收的方式,揉圆
发酵藤篮撒上一层面粉(面团分量外)
把面团光滑面向下,放入藤篮中,盖上布套,在温暖湿润处进行最后发酵~ (没有藤篮,直接放在烤盘中发酵也🉑)
发酵至2倍大,手指轻按表面可以缓慢回弹
藤篮上面盖一张烘焙纸,倒扣出发酵好的面团
表面用刀划十字纹路
放入预热到190度的烤箱,烘烤25分钟左右至表面金黄上色即可☑️
出炉后放在烤网上晾凉✔
淡淡南瓜的香味+蔓越莓的酸甜, 无油无糖,却依然松软好吃😋
用这样美味又营养的早餐来迎接新一天吧🌸((☀️⥎☀️))🌸