🌺豆浆全麦花朵贝果🥯

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作者：王小顶

早上豆浆做多了，想着干脆做个贝果吧添加了全麦粉，吸水性会增加，可以适当添加水分做成三明治太好吃了

用料

高筋面粉（凯瑟琳）

低糖干酵母

无糖豆浆（自制）

🌺豆浆全麦花朵贝果🥯的做法步骤

步骤 1

面团比较干，揉到光滑即可

步骤 2

松弛5分钟

步骤 3

平均分成6份

步骤 4

滚圆放发酵盒松弛10分钟

步骤 5

擀成牛舌状

展开全部

步骤 6

步骤 6

翻面擀开，底下按平

步骤 7

从上到下卷起来

步骤 8

底部捏合

步骤 9

全部卷好后，松弛10分钟

步骤 10

搓成40厘米的长条

步骤 11

绕成花形，接头处捏合，压在下面，放在裁剪好的油纸上

步骤 12

32度，发酵到1.5倍大

步骤 13

煮糖水，烫贝果，一面烫30秒，还另一面30秒

步骤 14

入预热好的烤箱，上火230度，下火190度，18分钟

菜谱创建时间：2024-07-24 14:30:11

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