黑鱼片解冻，洋葱、青海椒、小米辣、大蒜切好备用
烧一锅开水，水大开以后关火
下入黑鱼片，一片一片的下，下好后不要翻动，等鱼片变色开火煮一分钟
煮好的鱼片沥水备用
冷锅冷油倒入切好备用的菜
炒香以后加入蚝油、白糖、生抽、老抽调味调色（喜欢甜口可以放10克糖，不喜欢就放5克足够了）
下入鱼片翻炒均匀
起锅前倒入花椒油提香
起锅装盘，下饭下酒都很不错
用这种处理好了的鱼片最好，方便省事