辣皮子提前2小时用清水浸泡。
泡好的辣皮子挤干水分，剁碎，待用。
准备好所需食材
「熟油」(面团里面用这个油)
①锅内加入大约150克的油，加入蒜瓣、葱段、洋葱，小火熬香。捞出渣，待用。 ②取15克油另放，待用。
锅内加入辣皮子，盐，胡椒粉，孜然粉，炒香。
「面团」 揉面缸加入面团里的全部食材。 ⚠️水不要一次全倒入，要少量多次加，避免面团湿。 ⚠️用步骤5的熟油。
①搅拌成光滑有筋性的面团。(不懂看筋性，就多揉几分钟) ②面团不用发酵，直接分成5分，盖上保鲜膜，常温松弛15分钟。
取一面团擀成片。
裹入适量辣皮子馅
收口捏紧
收口朝下
用牙签在表面戳洞，盖上保鲜膜，常温松弛20分钟。
再刷上蛋液
烤箱200度预热十分钟，转上下火180度，中层，烤20分钟。
甜辣有嚼劲的「辣皮子烤面包」
甜辣有嚼劲的「辣皮子烤面包」
甜辣有嚼劲的「辣皮子烤面包」
甜辣有嚼劲的「辣皮子烤面包」
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