牛腱子泡血水2-3小时 用小包裹住：卤料包+ 花椒，干辣椒，姜片，大葱 炒糖色，加水（热水冷水都可以）没过牛肉，炖煮至 筷子戳牛肉不费劲 牛腱子 1.5斤 海带结，腐竹 出锅前35分钟 螺丝辣椒 出锅前20分钟放 冷却后浸泡一晚上