鲜酵母用少量清水化开；
与主食材中除黄油以外的其它材料混合，搅打至扩展阶段； Tips：牛奶不要根据面粉的吸水量酌情加减。
加入软化的黄油，继续搅打至完全扩展；
整理好面团，放入容器，覆盖保鲜膜，室温发酵2倍大；
发酵好的面团排气，均分10份，滚圆，覆盖保鲜膜，松弛15分钟；
松弛好后，取一个面团，按扁，擀成长舌状，翻面，整理成长方形；
芒果酱装入裱花袋，挤在顶端；
慢慢卷至1/2处，另一半切割成8等份的长条；
压薄底边，继续卷起，收口朝下，码入烤盘；
全部做好后，覆盖保鲜膜，醒发1小时，表面涂抹一层全蛋液；
送入提前预热的烤箱，中下层，上下火175°C，烘烤25分钟；
芒果酱的排排包。