里脊肉放一勺生抽半勺料酒姜腌20分钟（喜欢吃肥的了一放些五花肉）。蒜切片，姜切丝备用
起锅不放油煸辣椒放少许盐，微微发软盛出
起锅烧油和爆香姜蒜，放入肉片炒熟（如果有肥肉先放肥肉煸出油、再放姜蒜爆香，最后放瘦肉炒熟）。放热水
最后放入刚炒好的辣椒，放入两勺生抽少许五香粉少许味精，炒1分钟出锅