虾去头去壳洗净~（去壳方法是用厨房剪刀将头剪掉，然后从肚子剪开，然后用手把虾壳剥掉~留尾巴！）
洗净的虾肉加少许盐，黑胡椒粉调味，加鸡蛋，少许生粉混合上浆，然后再准备一份生粉备用~
上油锅~油锅加热后，将一只虾均匀沾生粉，然后用手将虾尾和头部和在一起放进油锅，这样虾就自动卷起形成虾球~
全部炸好后再次全部放进油锅炸第二遍，这样外壳会更脆~第二遍时间一定要短~
芒果切块~炒锅洗净加两勺番茄酱，三勺糖，少许水，煮沸后会变得浓稠~然后加芒果块和少许青椒块翻炒，最后加炸好的虾球翻炒两下就可以出锅了~！