最近热得不像话了，最高温度40℃了，不想做饭，做个简简单单不费事的炖菜吧，朋友送了一箱山药非常好吃，粉糯香甜，放在肉末里面更加嫩滑，加上一个鸡蛋和一点点水，高压锅压更快可以省一半时间，炖蛋同时还可以同时炖个仔鸡，再蒸点饭，一锅出太方便了。
肉末方子见我的狮子头菜谱（https://www.xiachufang.com/recipe/106103278/）
山药肉末炖蛋的做法步骤
步骤 1
调好的肉馅加入适量山药碎（有点颗粒感更好吃）平铺在炖盅下面，打入一颗鸡蛋，再加一点点水盖盖放高压锅里隔水炖，上汽后10分钟左右（量多要增加时间）
步骤 2
排气后取出炖盅，淋上适量蒸鱼豉油，撒上葱花即可。加了山药的肉末非常嫩滑，吃肉喝汤，汤鲜味美超级下饭😎
菜谱创建时间：2024-08-04 23:34:41