奶油芝士和黑巧克力隔热水融化，搅拌均匀加入细砂糖（这个时候可以尝尝甜度，觉得不够甜自己调整）。 分次加入两个鸡蛋搅拌均匀，再加入一个蛋黄滴入柠檬汁拌匀。 接着加入淡奶油，倒入低筋面粉拌匀。 最好过滤一次，倒入模具，这样成品比较细腻。 烤箱预热好，220℃30分钟（我喜欢烤熟的，切开不会流心，温度自己调整） 室温冷却后，放入冰箱冷藏哈…
黑巧克力和牛奶巧克力倒入盆中，淡奶油加热至起小泡泡关火倒入盆中（千万不要煮的太开了），把巧克力搅拌融化。 （我是夏天做的，本身室温就够高，很容易就融化了，冬天没有全部融化可以隔温热水融化。） 融化后搅拌至细腻，加入水饴和室温软化的黄油一起拌匀，最后倒入适量黑朗姆酒拌匀。 最后倒在巧克力巴斯克上层，送入冰箱继续冷藏四个小时以上。