处理干净的猪蹄，清洗了两遍，焯水放姜片，大葱，料酒，捞出再清洗一遍。
准备好配料。
炒糖色
上色了。
加调料翻炒。
加温水，放入高压锅。
软烂Q弹。
鹌鹑蛋垫底，加点油滚成虎皮。
应该把鹌鹑蛋盛出来的，煮破了，有点影响卖相😅