白切牛腩
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作者：
潮府小厨
用料
白切牛腩的做法步骤
步骤 1
用盐和白醋泡十分钟，满满的血水。
步骤 2
确实出了很多，这是去腥的第一步。
步骤 3
冷水下锅，下姜/葱/高度白酒。
步骤 4
水开后，大约2分，别太久，血水渗出差不多，捞出热水洗干净。
步骤 5
洗干净后下砂锅慢炖
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步骤 6
步骤 6
这个料包确实不错，炖好后，汤鲜味美！
步骤 7
放上一包，大火烧开，加盖后一档慢炖70分钟，如果定时，并泡在汤里，60分钟够了。
步骤 8
定70分钟，图片是第一次，不用这么长时间。
步骤 9
盘太多，肉火过点，肉依然香嫩，配上老虎菜，小孩吃得真开心！
步骤 10
汁水饱满，那几种调料确实把牛肉的味道都调出来，哈哈！我不是做广告！
步骤 11
砂锅里的汤下下冬瓜煮上10多分钟，汤的味道很香甜！大口吃肉，大碗喝汤！
菜谱创建时间：2024-08-12 21:49:51
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