翅中洗净切几刀，方便入味儿。姜片或姜丝、料酒去腥，耗油提鲜，放入奥尔良腌料（最少半袋），抓匀，可以拿牙签再戳几下，最好放冰箱腌制一宿，入味会更好。
（裹粉的过程手都占着没法拍照）单独倒在一个小盘子里，翅中一个一个的裹满炸粉。
炸也行，煎也行
放吸油纸上吸吸油，直接吃就很好，（不用点外卖炸鸡了）
根据口味可以挤上番茄酱和蜂蜜芥末酱，很好吃！