1.牛肉切块洗净，放水冷水中煮沸，捞出。再切成小丁丁用容器装起
2.锅中倒入250g花生油，放入八角、桂皮、花椒，小火慢慢炸，不出一会香味出来了，香料颜色炸到变深，用漏勺捞出香料。 锅中倒入牛肉粒，中小火慢慢熬，依次倒入切好的生姜，加入适量的盐，熬制约15分钟左右
3.加入黄豆酱2勺，翻炒一下，再加入1勺豆瓣酱炒匀，继续熬制约8分钟,加入洗净的豆豉，炒匀熬制5分钟，放入熟芝麻，1分钟后关火。