将玉米油 清水 牛奶 盐 倒入盆中搅拌均匀
倒入锅中，放入面粉，开小火搅拌均匀，炒1分钟左右。
锅底出现一层薄膜就可以关火了
打两个鸡蛋，面糊晾到不烫手的状态，少量多次的加入蛋液（我最后还留了一点蛋液，没有全放入，避免太稀不成形）
大概这个程度
把面糊装入裱花袋，随便选个花纹的裱花嘴（这一步满满自己搞定，样子大小不太均匀，不影响吃，每个之间留一点空隙）这时要提前预热烤箱，我都是先用200度预热，放入烤箱前温度达到120度以上。
180度烤10分钟，放进去就不要再开烤箱门了，会有一个鼓起-回缩一点-再鼓起的过程，状态稳定了，再调160度烤10分钟左右，时间到了不要马上开烤箱门，等温度慢慢降下来，避免一下子回缩。
淡奶油加糖，打发到8，9成状态，装入裱花袋，泡芙底部扎个孔，挤入奶油。
圆鼓鼓的小泡芙就做好了。
1.鸡蛋要用常温的，少量多次加入。 2.面糊不要太稀，容易塌陷。 3.烤好不要马上拿出来，等温度慢慢下降